Resep Soto Ayam Bumbu Kuning yang Mudah Dibuat

Suasana dingin begini enaknya memang menyantap makanan yang hangat-hangat. Setelah resep bakso ikan yang pernah aku posting kali ini aku akan share tentang resep soto ayam kuah kuning yang cocok banget disantap musim hujan kayak gini.

Soto Ayam Bumbu Kuning

Resep Soto Ayam Bumbu Kuning

Pagi ini kebetulan sarapan sama soto ayam, dan rasanya itu mantap banget. Kalo aku biasanya makan soto ayam pake lontong bukan dengan nasi. Sobat kuliners tahu lontong kan ya? kaya ketupat gitu tapi bentuknya panjang terus dibungkus sama daun pisang. Nah, untuk membuat soto ayam bumbu nkuning ini, harus ada 3 tahapan yang harus disiapkan. Pertama siapkan bahan buat isi sotonya, bumbu air sotonya, dan bumbu halusnya.

Bahan Isi soto

Daging  ayam yang masih utuh 1 ekor

Tauge direbus

Lontong

Kerupuk

Telur Rebus

Daun Bawang

Bahan Bumbu Kuah Soto

Daun bawang 2-3 helai iris-iris kecil

Lengkuas secukupnya

Daun Salam 2 lembar

Daun jeruk purut 1-2 lembar

Lengkuas secukupnya

Serai 2 batang digeprek

Bahan Bumbu Halus

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Kunyit 5 gram

Jahe 15 gram

Kemiri disangrai 4 buah

Bawang merah 2 siung

Bawang putih 2 siung

Cara Membuatnya:

1.  Pertama hal yang harus dilakukan adalah haluskan semua bahan bumbu halusnya, setelah    itu    nyalakan kompor dan panaskan wajan bersama minyak. 
2.  Lalu tumis bumbu halusnya sampai sobat kuliners bisa nyium aroma wanginya.
3. Setelah itu rebus air dipanci lalu masukkan ayam (yang utuh) beserta bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Masukkan juga bahan bumbu kuah soto seperti serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas.
4. Tunggu sekitar 30 menit sampai air mendidih dan daging ayamnya matang sampai empuk.
5. Icip-icip barang kali kurang garam atau merica.
6. Setelah itu ambil daging ayam, pisahkan antara daging dan tulangnya. Tulangnya jangan dibuang ya sobat kuliners tapi masukkin lagi ke panci, biar kuahnya terasa makin sedap.
7. Masukan irisan daun bawang kedalam kuah yang sudah masak tadi.

Nah sekarang tinggal ambil mangkuknya isi dengan bahan isi soto ayamnya, lontong, telur, bisa juga tambahin kentang rebus atau soun. Setelah itu siram dengan kuah soto yang sudah dimasak tadi, taburi dengan daging yang sudah disuir-suir dan bawang goreng. Sudah deh selesai, mudah kan? Selamat mencoba ya sobat dan semoga berhasil! :)